Βαρελίσια Τυριά

Το ξύλινο βαρέλι ήταν το αρχέγονο & παραδοσιακό μέσο φύλαξης και ωρίμανσης των τυριών. Οι μεγαλύτερες ποσότητες βαρελίσιων τυριών (κυρίως φέτα ΠΟΠ) παράγονται στην Πελοπόννησο. Οι Τριπολιτσιώτες τυροκόμοι έχουν μακρά παράδοση στην ωρίμανση τυριών άλμης σε ξύλινο βαρέλι. Στο τυροκομείο ΤΡΙΠΟΛΗ εδώ και 3 γενιές εξειδικευόμαστε στη βαρελίσια ωρίμανση.